- 10. Jan 2009, 01:53
#67
MALTODEXTRÍN
- je ideálnym zdrojom energie pri fyzickej záťaži. Maltodextríny sú enzymaticky štiepené škroby, v ktorých sú molekuly viazané v rôzne dlhých reťazcoch. Zreťazením glukózy klesá osmolalita nápoja a preto pri podávaní maltodextrínu nepociťujeme nežiadúce zažívacie ťažkosti, ako pri podaní rovnakého množstva glukózy. Oproti jednoduchým cukrom má výhodu, že sa štiepi na glukózu až v zažívacom trakte . Umožňuje plynulú dodávku glukózy do krvného obehu. Maltodextrín KMS X50 má v reťazci 15 glukózových molekúl. Je dobre rozpustný vo vode. 100 gramov maltodextrínu má rovnakú kalorickú hodnotu ako sto gramov glukózy t.j. asi 1800 kJ. Z dôvodu zreťazenia glukózy v maltodextríne, môžeme podať maltodextrín v nápoji pri rovnakej osmolalite toľkokrát viac, koľkokrát sa glukózových jednotiek nachádza v reťazci maltodextrínu. Maltodextríny je možné chuťovo aj tepelne upravovať.
Možnosti využitia Maltodextrínu:
Pri superkompenzačnej diéte a režimoch smerujúcich k optimálnemu doplneniu svalového glykogénu. Superkompenzácia je špeciálny režim, kde po troch dňoch obmedzenia uhlohydrátov v strave, v nasledujúcich dvoch - troch dňoch zvyšujeme prívod sacharidov na celkové množstvo cca 500g na deň. Ďalší deň je možné absolvovať náročný vytrvalostný výkon, zásoby glykogénu by mali byť na maximálnej úrovni. Superkonpenzačnú diétu treba najprv prekonzultovať s trénerom a športovým lekárom a odskúšať v modelovanom tréningu.
Pred a v priebehu športového výkonu je tiež vhodné pridávať do nápojov maltodextríny. Aplikácia maltodextrínov je výhodná tým, že nespôsobuje zažívacie potiaže. Pri vytrvalostnom výkone energetické nápoje s maltodextrínmi používame v druhej polovici výkonu. Podobne sa dá využívať pri dlhšom intervalovom výkone ( v kolektívnych športoch v prestávkach zápasu, v turnaji medzi dvoma zápasmi, v etapových pretekoch, v modernom päťboji medzi jednotlivými disciplínami...). Zvýšenie hladiny glykogénu v krvi možno očakávať 25 minút od podania prvej dávky. Týmto spôsobom je veľmi účelné riadiť využitie zdrojov energie v závislosti na zmenách intenzity zaťaženia.
Vo fáze regenerácie po výkone je možné nápoje s maltodextrínmi používať bezprostredne po výkone ( v prvých 40 minútach) v dávke 30 - 50 g v 0,5-0,7 l vody.
Praktické príklady využitia Maltodextrínu: Nápoj vhodný v prestávkach medzi výkonnmi: 1l vody, 17g ( dve odmerky) Minerálu G30, 40 g maltodextrínu, šťava z jedného pomaranča alebo citróna. Piť v dávkach 4 dl za hodinu. Regeneračný nápoj v období tréningového zaťaženia: 1,5 l vody, 80 - 100 g maltodextrínu, jedna odmerka Minerálu G30. Piť v malých dávkach celý deň. Nápoj sa môže dochutiť šťavou s pomaranča alebo citrónu. Na zvýšenie energetickej hodnoty stravy je možné pridávať maltodextrín bez výraznej zmeny chuti do rôznych jedál (omáčok, nákypov, koktailov, jogurtov, pudingov, ovocných šalátov ...).
- je ideálnym zdrojom energie pri fyzickej záťaži. Maltodextríny sú enzymaticky štiepené škroby, v ktorých sú molekuly viazané v rôzne dlhých reťazcoch. Zreťazením glukózy klesá osmolalita nápoja a preto pri podávaní maltodextrínu nepociťujeme nežiadúce zažívacie ťažkosti, ako pri podaní rovnakého množstva glukózy. Oproti jednoduchým cukrom má výhodu, že sa štiepi na glukózu až v zažívacom trakte . Umožňuje plynulú dodávku glukózy do krvného obehu. Maltodextrín KMS X50 má v reťazci 15 glukózových molekúl. Je dobre rozpustný vo vode. 100 gramov maltodextrínu má rovnakú kalorickú hodnotu ako sto gramov glukózy t.j. asi 1800 kJ. Z dôvodu zreťazenia glukózy v maltodextríne, môžeme podať maltodextrín v nápoji pri rovnakej osmolalite toľkokrát viac, koľkokrát sa glukózových jednotiek nachádza v reťazci maltodextrínu. Maltodextríny je možné chuťovo aj tepelne upravovať.
Možnosti využitia Maltodextrínu:
Pri superkompenzačnej diéte a režimoch smerujúcich k optimálnemu doplneniu svalového glykogénu. Superkompenzácia je špeciálny režim, kde po troch dňoch obmedzenia uhlohydrátov v strave, v nasledujúcich dvoch - troch dňoch zvyšujeme prívod sacharidov na celkové množstvo cca 500g na deň. Ďalší deň je možné absolvovať náročný vytrvalostný výkon, zásoby glykogénu by mali byť na maximálnej úrovni. Superkonpenzačnú diétu treba najprv prekonzultovať s trénerom a športovým lekárom a odskúšať v modelovanom tréningu.
Pred a v priebehu športového výkonu je tiež vhodné pridávať do nápojov maltodextríny. Aplikácia maltodextrínov je výhodná tým, že nespôsobuje zažívacie potiaže. Pri vytrvalostnom výkone energetické nápoje s maltodextrínmi používame v druhej polovici výkonu. Podobne sa dá využívať pri dlhšom intervalovom výkone ( v kolektívnych športoch v prestávkach zápasu, v turnaji medzi dvoma zápasmi, v etapových pretekoch, v modernom päťboji medzi jednotlivými disciplínami...). Zvýšenie hladiny glykogénu v krvi možno očakávať 25 minút od podania prvej dávky. Týmto spôsobom je veľmi účelné riadiť využitie zdrojov energie v závislosti na zmenách intenzity zaťaženia.
Vo fáze regenerácie po výkone je možné nápoje s maltodextrínmi používať bezprostredne po výkone ( v prvých 40 minútach) v dávke 30 - 50 g v 0,5-0,7 l vody.
Praktické príklady využitia Maltodextrínu: Nápoj vhodný v prestávkach medzi výkonnmi: 1l vody, 17g ( dve odmerky) Minerálu G30, 40 g maltodextrínu, šťava z jedného pomaranča alebo citróna. Piť v dávkach 4 dl za hodinu. Regeneračný nápoj v období tréningového zaťaženia: 1,5 l vody, 80 - 100 g maltodextrínu, jedna odmerka Minerálu G30. Piť v malých dávkach celý deň. Nápoj sa môže dochutiť šťavou s pomaranča alebo citrónu. Na zvýšenie energetickej hodnoty stravy je možné pridávať maltodextrín bez výraznej zmeny chuti do rôznych jedál (omáčok, nákypov, koktailov, jogurtov, pudingov, ovocných šalátov ...).
hovorim ze som to vzivote nezobal tak ani neviem ako to chuti. a ja ze je to sladke 
